A banán az egyik legnépszerűbb gyümölcs világszerte, ám sokan tapasztalják, hogy hámozás után gyorsan bebarnul és veszít frissességéből. Ezen változtathat egy új tudományos áttörés: a norwichi székhelyű Tropic nevű cég kutatói olyan genetikai módosítást hajtottak végre a gyümölcsön, amely megakadályozza a barnulásért felelős polifenol-oxidáz enzim termelődését. Ennek köszönhetően a banán hámozás után akár 24 órán […]