English
A banán az egyik legnépszerűbb gyümölcs világszerte, ám sokan tapasztalják, hogy hámozás után gyorsan bebarnul és veszít frissességéből. Ezen változtathat egy új tudományos áttörés: a norwichi székhelyű Tropic nevű cég kutatói olyan genetikai módosítást hajtottak végre a gyümölcsön, amely megakadályozza a barnulásért felelős polifenol-oxidáz enzim termelődését. Ennek köszönhetően a banán hámozás után akár 24 órán keresztül is megőrzi sárga színét és friss állagát, anélkül, hogy nyálkássá vagy pépessé válna.
Ez a fejlesztés különösen nagy jelentőséggel bírhat az élelmiszeriparban és a háztartásokban egyaránt. A gyümölcssaláták készítése egyszerűbbé válhat, hiszen nem kell citromlevet vagy más trükköket alkalmazni a barnulás lassítására. Emellett a boltokban is csökkentheti a pazarlást, mivel a banánok tovább maradhatnak vonzóak a vásárlók számára.
A génmódosítás azonban megosztó téma. Vannak, akik üdvözlik az élelmiszeripari innovációkat, míg mások óvatosabbak az ilyen beavatkozásokkal kapcsolatban.
A Pulzus felhasználóit arról kérdeztük, hogy szívesen fogyasztanának-e ilyen génmódosított banánt?
A válaszadók 31,1%-a nem fogyasztana ilyen gyümölcsöt.
Te mit gondolsz? Szívesen fogyasztanál egy ilyen banánt, vagy inkább maradsz a hagyományos változatnál?
Töltsd le a Pulzus alkalmazást, vegyél részt kutatásainkban, és megháláljuk! Válaszaidért kapott pulzus pontjaidat, értékes nyereményekre válthatod be!
Legyél Te is véleményvezér!